茶语流年

2020-12-22 10:59:25 作者:潘兵华 来源:中华合作时报茶周刊 网友评论 0

   
  我的喝水量向来就小,多数时候饮白开水,很少泡茶,可一旦泡茶喝,一时半会儿就停不下来。
  
  对于我们来说,喝茶是一种生活习惯。家里来了客人,第一件事就是泡茶。即使是邻居来串门,也会热情地说:“我给你泡杯茶。”邻居推辞着说:“刚刚喝了,不用客气。”这茶注定是喝不成的,串门并不是讨口茶水,就是唠唠家常打发一下时光。端茶送客大概流行于有身份的人之间的来往吧,乡下人比较直接,请喝茶并不是真的喝茶。也许那时的乡下比较穷,买不起茶叶,也没有闲功夫品味。
  
  喝茶有时另有所指。有一年冬天,和父亲玩得合意的敬文来家里聊天,聊到了半夜。夜深很冷,母亲起身说烧茶喝,敬文拦了半天,母亲还是烧了茶。端出的茶没有茶叶,就一碗白开水泡炒米再加红糖。我们跟客人沾光也喝上红糖泡的炒米,这实际是一种垫肚子的小吃,也叫茶。
  
  广东的本地人有喝早茶和下午茶的习惯,刚到深圳打工,我遇到一家茶餐厅进去一看,原来是吃点心的地方。我家用红糖水泡的炒米茶也算一道点心吧?
  
  我们喝的茶是粗茶,夏天家家都买。那时晚饭前,母亲总要先烧一锅开水,撒上一把粗茶叶,然后灌满瓦壶,盛满瓷盆,连热水瓶都装了。我们饭后喝晾凉的茶水,第二天也喝,并没有隔夜茶的馊味。我现在怀疑那粗茶可能不是真正的茶,因为隔夜茶是不能喝的。被开水泡开的粗茶如秋天的一片片灰褐色的落叶,茶水呈淡淡的红色,没有茶的味道。粗茶大概是某种植物的树叶,清热祛暑倒是真的,舀上一碗,几口咕噜咕噜喝下肚,真解渴!
  
  这样喝茶是不受爱茶人待见的,他们说这是牛饮,但他们哪里知道,这样的粗茶就得如此畅快淋漓地喝才能解渴解暑。
  
  农村人喝劣等茶的情况在后来慢慢好转。爷爷在巷子口的厢房开了小店,我有时帮忙爷爷上街进货,夏天的粗茶卖得最快。我这才知道粗茶被取了一个雅致的名字,叫“香茗”,用白纸袋包装,每包约二两重,不贵才一元钱。生活渐渐好了以后,农村人也懂喝茶,多数买绿茶喝,如信阳毛尖等,那个叫“香茗”的茶袋再也看不到了。
  
  前几年母亲的心血管疾病复发,听说茶对预防动脉硬化有保健作用,便也开始喝茶。我们姊妹逢年过节买了不少茶叶,像碧螺春、龙井茶甚至有些苦的普洱茶也称了一些。母亲并不怎么爱喝茶,记起来才喝,一时喝不完的茶叶都放在冰箱里冷藏着。过年回去,我买了几包红茶,对母亲说,红茶预防动脉硬化的功效比绿茶好,还养胃。母亲听了,每天泡我带回的红茶。开年我要去深圳,母亲把姊妹们送的碧螺春、龙井茶都塞进我行李中,说有我买的红茶就够了。
  
  至于说红茶对母亲的心血管疾病有没有改善作用,我不知道,母亲也不知道,但母亲说红茶喝着平稳,感觉好些。这里面多多少少有心理上的作用,只要母亲喝着高兴,不去天天惦记自己的病,这红茶也许就是灵丹妙药。


 

 

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