从利川红的推广看茶区营销的“盲点”

2020-12-15 13:33:25 作者:赵光辉 来源:茶周刊 网友评论 0

   
  今年10月,“2020中国红茶高质量发展峰会”在湖北利川市举行。《中华合作时报·茶周刊》记者到利川采访,实地看到鄂西遍地好茶,也感受到利川地方政府一以贯之发展茶产业的决心和实效。
  
  “利川红”是利川红茶的简称,问世距今有170年历史。据了解,利川历届市委、市政府高度重视茶叶产业发展,从基地规模化、品种良种化、工艺标准化、市场主体化到绿色品牌化,持续推动红茶产业高质量发展。2020年,利川预计实现红茶产量1.5万吨,占全市茶叶总产量的68.2%,实现产值7亿元。利川红成为利川茶农致富奔小康的支柱品种。
  
  “冷后浑”成利川红三大特点之一
  
  在发展峰会上,来自全国的专业人士品鉴了十几家利川红企业的红茶,普遍评价说品质优良。在推广活动上记者发现,利川总结了利川红的三大特点“玛瑙红、花蜜香、冷后浑”。其中“冷后浑”作为特点之一成为宣传推广的一个着力点。
  
  在冲泡红茶时,如果茶汤放置变凉后,原先清澈明亮的茶汤会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象,专业词语称为“冷后浑”,也称“茶乳酪”,是红茶独有的一种特性。专业的解释是茶汤温度变凉后,茶黄素会形成络合物,即出现了“冷后浑”现象。人们将品质上乘的红茶和劣质红茶冲泡对比,发现品质好的红茶,冷后浑现象更为明显。因此“冷后浑”可以说是优质红茶的标志。
  
  “冷后浑”作为营销“卖点”未必合适
  
  但将“冷后浑”作为一个商品的卖点,是否合适?
  
  在峰会上,与会嘉宾来自全国各地,有人表示:“冷后浑”是高品质红茶的一个普遍现象,利川红并不好把它作为自己独有的特点。当然,把它作为早期的宣传点未尝不是好事——至少普及了红茶品质判断的一个知识点,也将利川红的高品质认知传播了出去。
  
  此外,人们还发现“冷后浑”在营销推广中“应用”起来,特别麻烦。相对于利川红的“玛瑙红、花蜜香”特点,不论是群体品饮还是个人解渴,都不容易见证到“冷后浑”。峰会上,嘉宾在利川一家龙头企业品鉴时问如何见证“冷后浑”,茶艺师说:你把它放进冰箱冷藏几分钟,就会看到了!
  
  原来要在8℃或者10℃之下时,这个“冷后浑”才能“露峥嵘”。而这个温度,与中国人平时喝四五十度热茶的习惯距离太远,怪不得不容易见到。当然利川红并不提倡在这个低温去品饮,但如果为了在营销中让大家见证“冷后浑”,可能需要边喝热茶,边摆一台冰箱做“物理实验”,这近乎繁文缛节。
  
  因此,业内人士认为,如此大费周章才能突显“冷后浑”,可以说,“冷后浑”的特性不具有商业推广上的利用价值。
  
  让喝茶尽量简单、直观、快捷
  
  才是商道
  
  利川市委副书记、市长易善翔在峰会上倡议,要共促大合作、共推大科研、共塑大品牌、共闯大市场、共惠大民生,让“中国红茶满天下”。如何闯市场、惠民生?显然需要采取适合市场需求、顺应消费习惯的营销推广不能反其道而行之。
  
  市场营销界专业人士认为:“冷后浑”虽然是利川红茶品质高的指标,但它本质上离上游农产品特性近,而离下游终端消费者的体验和价值享受太远。农产品在作为商品销售时,可能需要展示它的特点和品质,比如切开就能看到的绿心萝卜;但红茶的“冷后浑”不具备这些便利。事实上利川红茶已经超越了农产品的原始形态,富有丰富的加工技艺和历史文化内涵。如果像过去某款混合型果汁,把混合不均匀的“缺陷”作为营销卖点,广告喊出“喝前摇一摇”,也是成功的。但“冷后浑”不容易实现“广告变现”,又与让喝茶尽量简单、直观、快捷的理念背道而驰。消费者需要市场法治监管给他提供安全环境,品牌企业给他提供快速选择,研发设计给他提供消费方便。这位专业人士说:如果消费者感到麻烦了,那一定是企业偷懒了。企业应该尽量把麻烦留给自己,把方便留给消费者。
  
  利川红开拓者已经完成上游农业阶段的种植、生产、加工,也为品牌建设打下了坚实基础;未来,需要深度对接和研究市场,对标现代商业的运营方式,从市场端、从消费端思考问题,破除对市场认识的“盲点”,制定符合“商道”的营销战略和广告策略,使利川红的工业化、商业化能力大幅提升。最终,一定能够实现让“中国红茶满天下”的宏伟目标。
  
  记者手记:我们要学会从消费者“听觉”角度说话
  
  促使记者关注“冷后浑”的根本原因是对茶区发展的媒体责任。记者看到,“冷后浑”是利川红农业领域的产品特色,也是利川很多代茶人技术传承、精益求精的结果。但把它作为产品“亮点”、营销“卖点”,需要这个IP能够成为产销的桥梁、消费者切身利益的关涉点。
  
  在产地,人们可以见证生产企业演示的“冷后浑”。在武汉机场转机时,记者有意找了找,果然在机场超市看到了利川红茶产品。利川红面对终端消费者时,如何用“冷后浑”来打动消费者?记者询问了一下,结果商超的营业员根本不懂这个术语,更谈不上演示、推广了。
  
  这个尴尬,其实是中国茶走出产区、来到市场时的尴尬——不知道怎么说市场和消费者能懂的话!用农业领域的术语和话语体系对市场、对消费者讲,往往会发生“鸡同鸭讲”的尴尬。怪市场怪消费者吗?怪我们还没有掌握“翻译”的技巧!怪我们还没有掌握从市场、从消费者“听觉”角度,来传播宣传的话语体系!
  
  这个难题,也是茶叶从产地到市场、从农业到商业跨越的难题。不独对利川红,其实是普遍性的课题。


 

 

 更多精彩内容,请关注伴夏茶网(茶社会)微信公众号banxiachawang       

 

 

\ 

 责编:画中仙窗外碟


此新闻来自于"茶周刊"
版权声明:
① 凡本网注明"来源:伴夏茶网"的所有作品,版权均属于伴夏茶网,转载请务必注明"来源:伴夏茶网", http://www.bensino.com。违反者本网将有权追究其法律责任。
② 本网转载并注明其他来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品的侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
③ 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
投稿箱:
    如果您有茶行业、企业相关新闻稿件发表,或进行咨询合作,欢迎联系本网编辑部,QQ:,邮箱:tealife@bensino.com
分享到: 更多
  • 验证码:

供应信息

more

求购信息

more
网友十大喜爱茶业品牌排行榜

超值热卖

从利川红的推广看茶区营销的“盲点” 2020-12-15
2020广州茶博会为冬日弥漫茶香 2020-12-11
《贵州省茶产业发展条例》将于2021年施行 2020-12-11
第九届北京国际斗茶大赛,邀您参赛 2020-12-09
益武无界茶会|各界茶友汇聚广州茶博会 2020-12-01
全国助力 茶市释放蕴藏已久的热情!2020广州茶博会圆满闭幕 2020-11-30
2020全国名优茶推选活动颁奖典礼在广州举行 2020-11-28
中国茶业知识产权保护大会在广州茶博会举办 2020-11-27
《茶,中国的味道》名茶图鉴分享会 2020-11-27
倒计时送样!27号截止!往届金奖茶王热捧秋季茶王赛! 2020-11-26
日本最大茶产地新茶产量创新低 2020-11-24
一杯早茶 半寸闲情 2020-11-24
浙江茗皇公司主持打造虔龙·中国贡茶博物馆 2020-11-24
酸奶潮 新风向 2020-11-24
迪拜世博会中华文化馆全国茶区行启动 2020-11-24
《2021年度茶行业流行趋势》发布 2020-11-24
第十六届中国茶业经济年会在云南勐海举行 2020-11-24
礼赞缙云黄茶 2020-11-17
蝉茶有禅 2020-11-17
首届黑瓷盏道文化推广启动仪式在南平举行 2020-11-17
陶瓷“小茶杯”行业年销售将逾200亿元 2020-11-17
湖北恩施抹茶今年揽金1500万 2020-11-17
北方消费市场潜力巨大 茶博会助推茶市不断升温 2020-11-17
中国茶产业创新发展论坛在杭州举行 2020-11-17
秦岭贻珍 “商南鹿茗” 2020-11-10
茶润好时光 2020-11-10
四川蜀茶实业集团有限公司让川茶走向世界 2020-11-10
揭秘广东潮州凤凰单枞的致富密码 2020-11-10
茶人咏秋 2020-11-03
1月-9月中国茶叶出口小幅反弹 2020-11-03
联合利华资产剥离事件——茶园工人的担忧 2020-11-03
新创“橘子茶”成陕西紫阳富硒茶新星 2020-11-03
“商南鹿茗”公用品牌在西安发布 2020-11-03
茶青价格略涨 干茶价格微降 2020-11-03
2020中国茶业科技年会圆满落幕 2020-11-03
一杯热茶暖津门 天津茶博会11月12-15日梅江会展中心举行 2020-10-27
在最好的季节,来广州叹茶! 2020-10-27
中国古代贡茶体系独具特色、影响深远 2020-10-27
安化黑茶地域品牌价值评估达639.9亿元 2020-10-27
东莞茶山供销社茶叶交易市场搭建湾区茶文化交流平台 2020-10-27
第十六届中国茶业经济年会将在勐海启幕 2020-10-27
蒙顶山茶品鉴暨招商引资推介会引关注 2020-10-27
中国黄茶推介会香飘京城 2020-10-27
陕西安康市农科院茶研所为科技兴茶插上腾飞翅膀 2020-10-27
“湖南红茶”亮相中国红茶高质量发展峰会 2020-10-27
红茶高质量发展峰会“红火”利川 2020-10-27
2020北京“两展一节”在京圆满举行 2020-10-27
在最美的时光里相遇 2020-10-13
2020年出口量首次连续两月下降 2020-10-13
第四届澳大利亚茶文化研讨会线上成功举行 2020-10-13
济南茶叶批发市场打造标杆式北方茶叶市场 2020-10-13
中国世博十大名茶10周年纪念暨中秋诗会在京举行 2020-09-29
茶与我的人生 2020-09-29
湖北茶叶出口逆势增长 出口额达10.4亿元 2020-09-29
中国茶叶供应链对世界愈显重要 2020-09-29
贵州铜仁松桃苗族自治县茶产业脱贫之路 2020-09-29
浙江茗皇公司向全国茶店推出“帮扶计划” 2020-09-22
四川宜宾:岩门茶的“欧盟生意经” 2020-09-22
贵州纳雍生态发展造“富”于民 2020-09-22
开化荣膺“中国生态茶之乡” 2020-09-22
“第三空间”泛滥,消费者不买单? 2020-09-22
“奈雪的茶”重回水果茶创新霸主地位 2020-09-22
贵州湄潭严抓茶叶质量安全 2020-09-22
中国茶产业从业人员超7000万人 2020-09-22
云茶向千亿产业目标奋进 2020-09-22
茶何以上升到美学层面?——略谈我的茶美学观 2020-09-15
茶悟人生 2020-09-15
茶与诗 2020-09-15
“湖南红茶”品牌论坛在长沙举行 2020-09-15
贵州凤冈1—7月茶叶出口成绩单出炉 2020-09-15
秦巴山区茶叶“香飘四季” 2020-09-15
老舍茶馆推出新茶饮和文创产品 2020-09-15
顺丰速运让茶叶寄递“跑”出新速度 2020-09-15
2020第十二届湖南茶业博览会落下帷幕 2020-09-15
2020中国(珠海)国际茶业博览会闭幕 2020-09-15
广西横县茉莉花产业脱贫攻坚纪实 2020-09-15
“当代茶艺发展研讨会暨茶艺师职业规划论坛”成功举办 2020-09-08
广东潮州工夫茶文化研究会揭牌成立 2020-08-25
咏茶农 2020-08-25
与君共尝阳羡茶 2020-08-25
企业观察:小罐茶携手“顾佳”带来什么看点? 2020-08-25
四川乐山马边绿茶藏着脱贫密码 2020-08-25
甘肃省文县依托电商突破茶叶销售瓶颈 2020-08-25
“岳阳黄茶”高铁专列首发 2020-08-25
“袋泡茶”会是下一个茶业风口吗? 2020-08-25
西藏林芝茶企联合三峡集团打造易贡茶 2020-08-25
云南农垦集团打造中国有机茶第一企 2020-08-25
江西省遂川县茶产业脱贫攻坚纪实 2020-08-25
茶香书香 2020-08-18
茶 艺 2020-08-18
把论文写在大地上——访浙江大学茶学系副教授汤一 2020-08-18
雁归90后 盘活茶产业 2020-08-18
皖山皖水出好茶 2020-08-18
乘风破浪的奶茶店 2020-08-18
上半年食品安全监督抽检茶叶合格率99.38% 2020-08-18
茶商虚构茶叶原价 消费者获赔500元 2020-08-18
茶叶收藏正当时 2020-08-18
菊黄如金富宁州 2020-08-18
夏日茶事 2020-08-11
贵州凤冈:茶叶出口有望突破1亿美元 2020-08-11